Источник фото: Photo by Barbara Chowaniec on Unsplash
Вкусное варенье любят все, а дети так вообще его обожают. Спортивный диетолог и нутрициолог Антон Брыкин рассказал о том, как сделать так, чтобы домашний джем получился особенно полезным. Подробности приводит RT.
По словам эксперта, лучшее варенье — это то варенье, при изготовлении которого ягоды и фрукты не проходили термическую обработку. При этом врач подчеркивает, что есть такой продукт стоит сразу после приготовления. Варенье с косточками и вовсе нельзя хранить больше года.
«Косточки яблок или вишни содержат вещество амигдалин — природный гликозид, в составе которого находится синильная кислота. Это вещество со временем в микродозах распространяется в варенье. В растениях оно отвечает за борьбу с вредителями, поскольку является ядовитым, а при попадании в организм человека может приводить к сильному отравлению», — сообщил Антон Брыкин.
Лучше всего приготовить джем, не подвергая ягоды и фрукты варке, перетерев их с сахаром. При термической обработке, по словам врача, полностью теряется витамин С, а также разрушаются биологически активные связи.
При добавлении нового комментария на данный материал, Вам на почту будет приходить уведомление об этом со ссылкой на новый комментарий. В любой момент Вы можете отписаться от уведомлений, перейдя по специальной ссылке в тексте письма.
подписаться
Для активации подписки, просьба перейти по ссылке в письме!
Никогда не поверю в пользу варенья, потому что это чистый сахар. Вот свежие фрукты, овощи, ягоды - это конечно да, супер польза...летом стараюсь поесть впрок. Сейчас укрепляю иммунитет эваларовской омегой-3+Д3 2000 ме. Два самых сильных иммуностимулятора в одном месте, уже зарекомендовали свою эффективность.
При добавлении нового комментария на данный материал, Вам на почту будет приходить уведомление об этом со ссылкой на новый комментарий. В любой момент Вы можете отписаться от уведомлений, перейдя по специальной ссылке в тексте письма.
Для активации подписки, просьба перейти по ссылке в письме!
Никогда не поверю в пользу варенья, потому что это чистый сахар. Вот свежие фрукты, овощи, ягоды - это конечно да, супер польза...летом стараюсь поесть впрок. Сейчас укрепляю иммунитет эваларовской омегой-3+Д3 2000 ме. Два самых сильных иммуностимулятора в одном месте, уже зарекомендовали свою эффективность.